Gastronomía Navarra Sabores Auténticos
1. Lodosa: Corazón Gastronómico de la Ribera Navarra
Situada a orillas del Ebro, Lodosa se beneficia de una de las huertas más ricas del norte de España. Sus campos dan vida a productos emblemáticos como el pimiento del piquillo, los espárragos blancos, la alcachofa de Tudela, el calabacín, y la cebolla dulce, ingredientes que protagonizan la cocina tradicional y moderna de la zona.
2. Pimiento del Piquillo: Estrella de la Cocina Lodosana
Con denominación de origen, el pimiento del piquillo de Lodosa es un emblema local. Su sabor dulce y ligeramente ahumado, su textura suave y su versatilidad lo hacen perfecto para asar, rellenar o acompañar carnes y pescados.
En el restaurante de HR Marzo, los podrás degustar a la brasa, rellenos de bacalao o carne, o como guarnición de un buen entrecot navarro.
3. Platos Tradicionales que No Puedes Perderte
Entre las propuestas gastronómicas locales, destacan:
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Menestra de verduras de temporada
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Ajoarriero con huevo poché y piquillos
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Pochas con chistorra y guindilla
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Cordero al chilindrón
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Bacalao al ajoarriero
Estas recetas, muchas veces heredadas de generaciones, mezclan sencillez y calidad, aprovechando los productos frescos de la zona.
4. Recomendaciones Gastronómicas en Lodosa
Además del restaurante de HR Marzo, donde se sirve un menú del día casero y productos de cercanía, puedes disfrutar de una ruta gastronómica por bares y locales de Lodosa:
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Tapas con piquillos y jamón
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Cazuelicas de chistorra o revuelto de setas
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Vinos D.O. Navarra para acompañar
Cada rincón tiene su especialidad, y el ambiente es siempre cálido y cercano.
5. Gastronomía con Historia y Territorio
La cocina de Lodosa no es solo sabor: es cultura, territorio y tradición. Es el resultado de siglos de agricultura, recetas de abuelas y respeto por la tierra. Alojarte en HR Marzo es también sumergirte en ese viaje de aromas y texturas.
Imagen: https://www.mendigorria.eus/andelos-ciudad-romana/
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