1. Lodosa: Corazón Gastronómico de la Ribera Navarra

Situada a orillas del Ebro, Lodosa se beneficia de una de las huertas más ricas del norte de España. Sus campos dan vida a productos emblemáticos como el pimiento del piquillo, los espárragos blancos, la alcachofa de Tudela, el calabacín, y la cebolla dulce, ingredientes que protagonizan la cocina tradicional y moderna de la zona.

2. Pimiento del Piquillo: Estrella de la Cocina Lodosana

Con denominación de origen, el pimiento del piquillo de Lodosa es un emblema local. Su sabor dulce y ligeramente ahumado, su textura suave y su versatilidad lo hacen perfecto para asar, rellenar o acompañar carnes y pescados.

En el restaurante de HR Marzo, los podrás degustar a la brasa, rellenos de bacalao o carne, o como guarnición de un buen entrecot navarro.

3. Platos Tradicionales que No Puedes Perderte

Entre las propuestas gastronómicas locales, destacan:

• Menestra de verduras de temporada

• Ajoarriero con huevo poché y piquillos

• Pochas con chistorra y guindilla

• Cordero al chilindrón

• Bacalao al ajoarriero

Estas recetas, muchas veces heredadas de generaciones, mezclan sencillez y calidad, aprovechando los productos frescos de la zona.

4. Recomendaciones Gastronómicas en Lodosa

Además del restaurante de HR Marzo, donde se sirve un menú del día casero y productos de cercanía, puedes disfrutar de una ruta gastronómica por bares y locales de Lodosa:

• Tapas con piquillos y jamón

• Cazuelicas de chistorra o revuelto de setas

• Vinos D.O. Navarra para acompañar

Cada rincón tiene su especialidad, y el ambiente es siempre cálido y cercano.

5. Gastronomía con Historia y Territorio

La cocina de Lodosa no es solo sabor: es cultura, territorio y tradición. Es el resultado de siglos de agricultura, recetas de abuelas y respeto por la tierra. Alojarte en HR Marzo es también sumergirte en ese viaje de aromas y texturas.